Resultados preliminares do Censo Agropecuário do IBGE, mostram que no município de Estrela destacam-se 986 estabelecimentos agropecuários, com 11.346 hectares de área utilizada e 1,402 com lavouras, totalizando 6.176 hectares de área utilizada. Há ainda área importante de pastagens naturais e com matas e florestas. O pessoal ocupado é de 2.508 pessoas com grau de parentesco com o produtor. Sem laço de parentesco ó número é bem menor, apenas 283 pessoas. O número de tratores é de 449 num total de 375 estabelecimento agropecuários com tratores. Chama a atenção o número de cabeças de bovinos (30.114), aves (1.850.205), suínos (63.583), produção de leite (24.9 milhões de litros), ovos de galinha (718 mil dúzias). A curiosidade fica por conta da produção de lã de ovelha (1 tonelada) e leite de cabra (6 mil litros). Cabe ressaltar que no Produto Interno Bruto do município de Estrela (2005) o valor adicionado na agropecuária representou 7,62%.
A grande inovação tecnológica dos Censos 2007 foi a utilização pelas equipes de campo de computadores de mão (Personal Digital Assistants; PDA), em substituição aos tradicionais questionários de papel. Dotados de equipamentos de GPS (Global Positioning System ou Sistema de Posicionamento Global, em português), os PDAs possibilitaram aos recenseadores melhor localização nas áreas de coleta (setores censitários), anteriormente auxiliada apenas por mapas impressos, bem como a captação precisa das coordenadas geográficas de estabelecimentos agropecuários e dos domicílios associados. As vantagens da coleta eletrônica foram inúmeras, principalmente no que diz respeito à rapidez e agilidade nas entrevistas, processamento das informações recolhidas e comunicação dos resultados à sociedade.
Com relação ao Censo da Contagem Populacional de 2007, foi apurada uma população de 29.071 habitantes em Estrela.
Estrela – RS – Censo Agropecuário 2006
Número de estabelecimentos agropecuários 986 Estabelecimentos
Área dos estabelecimentos agropecuários 11.346 Hectare
Número de estabelecimentos com área de lavouras 1.402 Estabelecimentos
Área de lavouras 6.176 Hectare
Número de estabelecimentos com área de pastagens naturais 746 Estabelecimentos
Área de pastagens naturais 2.385 Hectare
Número de estabelecimentos com área de matas e florestas 645 Estabelecimentos
Área de matas e florestas 1.831 Hectare
Total de pessoal ocupado com laço de parentesco com o produtor 2.508 Pessoas
Total de pessoal ocupado sem laço de parentesco com o produtor 283 Pessoas
Número de estabelecimentos agropecuários com tratores 375 Estabelecimentos
Número de tratores existentes nos estabelecimentos agropecuários 449 Tratores
Número de estabelecimentos com bovinos 832 Estabelecimentos
Número de cabeças de bovinos 30.114 Cabeças
Número de estabelecimentos com caprinos 18 Estabelecimentos
Número de cabeças de caprinos 162 Cabeças
Número de estabelecimentos com ovinos 52 Estabelecimentos
Número de cabeças de ovinos 644 Cabeças
Número de estabelecimentos com suínos 572 Estabelecimentos
Número de cabeças de suínos 63.583 Cabeças
Número de estabelecimentos com aves 728 Estabelecimentos
Número de cabeças de aves 1.850.205 Cabeças
Número de estabelecimentos com produção de leite de vaca 567 Estabelecimentos
Produção de leite de vaca 24.999 Mil litros
Número de estabelecimentos com produção de leite de cabra 3 Estabelecimentos
Produção de leite de cabra 6 Mil litros
Número de estabelecimentos com produção de lã 12 Estabelecimentos
Produção de lã 1 Tonelada
Número de estabelecimentos com produção de ovos de galinha 444 Estabelecimentos
Produção de ovos de galinha 718 Mil dúzias
Pesquisa: Airton Engster dos Santos
Fonte: IBGE
Coluna Histórias da Nossa História
Matéria divulgada no Jornal Folha de Estrela